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    酒店厨房排风验收标准 [ 09-30 08:47 ]
    酒店厨房的烹饪过程中,会产生大量的油烟和水蒸气,不仅对工作人员身体健康造成了威胁,也会对后厨工作环境造成污染,影响工作人员状态,甚至倒流到餐厅,污染就餐环境。如此看来,酒店厨房通风排烟是及其重要的,那么酒店厨房排风验收的标准也是非常严格的,下面我们就来看看具体的酒店厨房排风验收标准。第一:食品处理区应保持良好通风,及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应由高清洁区流向低清洁区,防止食品:餐饮具:加工设备设施污染。?? 第二:烹调场所应采用机械排风。产生油烟的设备上部,应加设附有机械排风及油烟过滤的排气装臵,过
    酒店厨房设备清单 酒店厨房设备报价表 [ 09-29 08:16 ]
    酒店厨房清单对于酒店厨房设备的采购和预算控制非常重要的,很多经营者并不太了解酒店厨房都需要哪些设备,下面小编就来提供这样一份清单,供大家参考。设备名称单位数量价格备注双头双尾炒炉台318800四头煲仔炉台28300油网烟罩套19480单星带台星盆台36200收碗碟柜车台24680木面案板台台24380肠粉炉台15400保温台台25200双层工作台台33600开水器台1980如果您正好想开一间连锁酒店,那您来对了,这样一份厨房设备清单太及时了,赶快登陆网站查看具体详情吧。
    学校食堂厨房设备报价 [ 09-05 14:32 ]
    在学校食堂建立的工作中,厨房设备的配置是关键的一项,如何保证食堂的厨房设备配置合理并且投资成本最大化,在采购之前一份设备清单保级区是很有必要的,下面我们就来详细看看。一、主加工间 1、四眼鼓风灶,价格3000-50002、双头低汤灶),价格1500-20003、工作台,价格2000-30004、四门高升雪柜,价格4000-50005、双层货架,价格1500-20006、双星水洗,价格1000-3000二、面点间1、和面机,价格3000-50002、压面机,价格2500-30003、木面案板台,价格1500
    开食堂需要准备什么设备? [ 09-04 09:14 ]
    食堂是机关单位、学校、部队、工地不可缺少的就餐场所,既然有厨房那就少不了设备的采购,但是到底食堂厨房需要准备哪些设备呢,下面那我们来详细看看。一、主食加工间设备有蒸箱、炒灶、电饼铛、面粉车和木面案板、压面机、和面机、搅拌机、包子机、馒头机、饺子机、水池、排烟罩、工作台等。 二、副食加工间设备有炒灶、大锅灶、煲仔炉、电蒸箱、冰箱、工作台和水池等。三、粗加工间设备有绞肉机、锯骨机、切菜机、洗菜机、土豆去皮机、工作台、货架、水池等。四、售餐间设备有保温柜、保温桶、水池等。 五、洗消间设备有残食台、碗碟
    西餐厅厨房需要哪些设备? [ 09-03 08:33 ]
    西餐厅作为一种西式饮食文化的体现,充满了品质、优雅、舒适的情调,也是有品味的人士经常光顾的地。那如果想开一件西餐厅,厨房设备的配置是一项比较专业的工作,都需要哪些厨房设备呢,我们来了解一下。一、焗炉:主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物,需要具有操作简单、加热更为快捷的设备,通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。二、万能蒸烤箱要是用于西餐烤类食品的,一般的西餐厅由于面包、西点等食品的制作。三、牛扒煎台:专门煎牛扒用,煎板厚度2-3cm,所以牛扒放下去不会因为温度导致煎板急速冷却导致牛扒
    学校食堂厨房设备价格清单 [ 05-03 16:33 ]
    学校食堂厨房设备价格清单 每个学校的面积不一样,就餐人数不一样,所以配置的食堂厨房设备也不一样,但是无外乎是以下几大类:制冷设备,清洗消毒设备, 烹饪设备,售卖设备等,下面就对这些设备做一个详细的解答。 一、制冷设备 是用来对新鲜食材的储存和冷藏,是每一个厨房必不可少的。制冷设备主要包括冰箱、制冰机、冷库等。一般学校食堂常用到的是立式冰柜,价格在3000~6000元左右。[c1] 二、 清洗消毒设备
    不锈钢食堂厨房设备 [ 04-23 16:15 ]
    不锈钢厨房设备有好多种类,但是食堂一般会用到哪些设备呢。下面小编就来给大家详细说说。食堂厨房一般包括以下几个功能,每个功能区都有其配套设备,那这些设备都是什么。
    筹备食堂需要哪些厨房设备? [ 04-23 16:01 ]
    为了保证员工的饮食需要,提高工作效率,企业单位会筹建食堂;为了保证学生的饮食健康,提高学习效率,学校会筹建食堂;为了保证士兵的身体强壮,训练有序,部队会筹建食堂。因此,食堂对于这位单位来说是多么的重要。但是,筹建食堂都需要哪些厨房设备呢?下面小编详细说说。
    大型食堂厨房设备 [ 04-23 14:46 ]
    各大机关单位,学校,部队,建筑工地都会建立有食堂,那既然有食堂,厨房设备肯定就是少不了的,一般厨房设备指的是大型不锈钢制品设备。而这些大型厨房设备都包括什么呢,下面我们就来了解一下。 一、灶具设备 食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶,它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成大型灶具设备,适合于人数较多的场所使用。常见的设备有:双头双尾灶,大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜,炒炉等。这些设备目前除了使用燃气加热外,还可以使用电磁加热,电磁加热设备采购成本比燃气设备要高,后期运营成本低于燃气设备。
    设计安装食堂厨房设备 [ 04-16 13:29 ]
    对于食堂厨房设备的设计与安装,一般都是由专业的商用厨房设备设计安装公司和工程厂家来做。他们拥有一支具备多年从事厨房设计及安装工程团队,掌握精湛的技术、具有丰富的经验。对设备数量及摆设情况均有深入的了解,能迎合客户要求,务必追求较完善的厨房操作理念。下面我们就来说说食堂厨房设备设计与安装规范。
    新建工厂食堂需要办理什么手续 [ 04-16 11:22 ]
    新建工厂食堂在投入使用前,需要经过提前审批、选址、确定产品、确定人员、进货等几个必要的步骤。选址和确定人员根据实际情况的不同而确定。需要注意的是,开业前的审批手续却是大同小异的。下面我们就来说说新建工厂食堂需办理什么手续。
    酒店餐厅和厨房设计比例是多少 [ 04-16 11:07 ]
    在酒店的设计中,厨房和餐厅的设计是不可轻视的一项,厨房和餐厅面积比例应有一个合适的比例。这样不仅看起来美观,井然有序,而且在操作起来也更得体顺手。下面小编就来说说酒店餐厅和厨房的设计比例。
    学校食堂厨房设备清单 [ 04-16 10:57 ]
    学校食堂,是一个充满回忆的地方,不仅食堂里边的饭菜好吃,而且价格还不贵,最重要的一点是充满了学生时代的青涩味道。下面我们就来看看这个回忆满满的学校食堂都应该配置哪些厨房设备。
    怎样更让酒店设计有特点 [ 04-16 10:39 ]
    随着中国经济的进一步发展,丰富的旅游资源的的开发和日渐高涨的多元审美需求,给酒店行业带来了更多的发展和挑战。作为提供临时便利住宿的地方,怎样做酒店设计,才能展现出丰富多彩的民族文化特色和创新理念,是值得思考的。
    职工食堂厨房设备清单 [ 04-16 10:20 ]
    职工食堂,是保证员工就餐方便,饮食安全的重要场所,一个职工食堂正不正规,关键是看食堂配置的厨房设备是否合理,是否专业。职工食堂厨房配备的厨房设备又是否和饭店厨房配备的一样呢,下面我们就来了解了解。 一、职工食堂厨房面点间设备清单
    国内外酒店设计有什么区别 [ 04-08 10:35 ]
    国内的酒店小编倒是住过那么几次,在设计装修上都比较有自己独特的个性和地域特色。但是国外的酒店,小编真的没有去过,为了弄清楚国内外酒店设计的区别,小编特意查阅了资料,希望能在这里和大家分享。 ?一、设计归属差异 ? ?单说酒店设计,国外甲方非常尊重设计师,在合理的范围内可以把设计师的想法原原本本展示出来。国外酒店设计必须围绕目标客户群的舒适度展开,以客人需求为第一准则。然而国内酒店设计更受经营方制约,会考虑的现状与和平衡因素很多,往往把设计师很多原创的想法抹杀掉了。
    什么样的北京厨房设备厂家才够可靠? [ 09-20 14:58 ]
    当我们需要筹建商用厨房时,就不可避免的需要与厨房设备厂家联系,那么,什么样的厨房设备厂家才够可靠呢?就目前行业内现状,可以从以下几点对厨房设备厂家进行审核,挑选适合自己的厨房设备厂家。一、资质齐全企业资质是核实一个企业合法经营的基础,没有资质,产品做的最好,也是没有保障的。目前,除了从三证了解厨房设备厂家的基本信息外,还可以从ISO管理体系认证和全国工业产品生产许可证了解他们的生产和认证情况。二、经营状况良好只有经营状况良好的企业才能在履行合同时不出问题,技术支持和资金支持才能到位,这块主要通过核实厨房设备厂家的财
    酒店厨房设备有哪些? [ 09-20 14:21 ]
    酒店厨房设备按用途可以分为储存类厨房设备、清洗类厨房设备、前加工类厨房设备、烹饪类厨房设备、食品保鲜类厨房设备、食品运输类厨房设备等几个大的类别。他们分工协作,共同组成的一个庞大的后勤体系,帮助酒店后勤人员完成日常餐饮供餐任务。储存类厨房设备:主要设备有仓库里的货架、米面架,各个功能间的的调料柜、调理柜、挂墙吊柜。储存类厨房设备主要用于物料的暂存,其收纳和分类存放的作用不容小视。清洗类厨房设备:主要设备有不锈钢水池、洗菜机、洗米机。清洗类厨房设备主要用于物料的清洗,只有配备合理,才能有效的提高后厨的食品安全。前加工
    厨房设备都有哪些? [ 09-20 11:19 ]
    厨房设备按照餐饮类型和应用环境大体可以分为以下几个类别:一、中餐厨房设备中餐厨房设备主要用于中餐厅等中式厨房,负责中式菜品的制作。主要设备有蒸箱、炒炉、汤炉、煲仔炉、蒸炉等,分工负责对食材的蒸煮烹炸。在炒炉的使用上,一般中式餐厅通常使用粤式双头双尾小炒炉,食堂使用大锅灶较为广泛。二、西餐厨房设备西餐厨房设备主要用于西式餐厅,负责西式菜品的制作。主要设备有万能蒸烤箱、扒炉、炸炉、意粉炉、烧烤炉等。由于现在大家就餐习惯的改变,很多时候西餐设备也不一定只出现在西餐厅,现在很多中式餐厅都开始使用万能蒸烤箱制作菜品,据说效果
    餐饮厨房设备都应该有哪些? [ 09-20 10:43 ]
    厨房设备作为后厨的固定设施,主要作用是帮助厨师烹饪美味的菜肴,大体可以分为厨房电器、不锈钢调理设备、不锈钢灶具、排烟及送风系统等几个大类。一、厨房电器厨房电器指的是厨房里用电类设备,主要有冰箱、食品加工机械、烤箱、洗碗机、制冰机、开水器等。其中冰箱用于食物的暂存,食品加工机械用于食材的初步处理,烤箱用于面包和点心的制作。洗碗机用于餐具的清洗消毒,制冰机用于制作各种形状的冰块,开水器用于给厨房持续的提供热水。二、不锈钢调理设备不锈钢调理设备指的是厨房里的台、柜、货架、水池等设备,这些设备通常采用筒体不锈钢材质。主要有
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